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更新日期:02-23 03:51:57  来源:彩牛养生   

导读我国传统中医养生“四季侧重”的原则认为春季肝脏当令,养阳益肝是首要,以防肝脏淤滞不畅,并提倡春季养肝食为先和以脏补脏的方法。那么,春季吃什么补肝呢?下面小编为大家介绍几款春季补肝食谱。...

春节补肝食谱

1.八宝粥

原料:糯米500克,薏苡仁、白扁豆、莲子、核桃仁、桂圆肉各50克,大枣20枚,白糖60克。

做法:将薏苡仁、白扁豆、莲子用温水泡发4小时,洗干净,放进砂锅里煮熟备用;将大枣洗净泡发;将核桃仁炒熟;将桂圆肉装入盆内备用。将糯米洗净后放入砂锅里,加水蒸熟备用。取大碗用猪油涂碗内,碗底摆好桂圆肉。大枣、核桃仁、莲子、白扁豆、薏苡仁最后放熟糯米饭,在上锅蒸15分钟左右,把八宝饭扣在大圆盘里,再用白糖加水熬汁,浇在饭上几可。

功效:做主食用。此粥具有健脾养胃、益阴滋肾的功效,适于肝郁脾虚之慢性肝炎患者。

2.猪肝枸杞粥

原料:猪肝100克,枸杞子15克,梗米100克,葱、姜、精盐、麻油、酱油各适量

做法:将猪肝洗净切细;将葱洗净切花;将姜切末,再把猪肝。生姜末同放一碗内,加酱油拌匀,备用。将淘净的梗米、枸杞子按常发煮粥,粥将熟时放入猪肝末,再稍煮片刻,放入麻油、葱花、精盐即可。

功效:早晚分食。次粥具有补肝明目、清热养血的功效,适于肝肾阴虚之慢性肝炎患者。

3.菊花枸杞粥

原料:菊花10克,鲜枸杞子200克,梗米100克,猪肉末50克,豆鼓汁、精盐、味精、麻油各适量

做法:将枸杞子洗净备用。把梗米淘净,放入砂锅里,加适量清水,用小火煮至米粒开花,加入猪肉末。豆鼓汁、枸杞子、菊花、精盐、味精、麻油,稍煮后便可食用,还可以加点红糖吃。

功效:早晚温热服用。此粥具有益肾养肝明目的功效,适于肝肾阴虚之慢性肝炎病人。

4.枸杞子粥

原料:枸杞子60克,粳米120克。

做法:将枸杞洗净,除去杂质,与淘净的粳米一同放入砂锅中,加适量的清水,大火煮沸,之转小火煮至半熟,倒入枸杞一同煮熟。

功效:每日1-2次,温热后服用。此粥具有养肝益肾的功效,适用与肝呻阴虚之慢性肝炎病人。

5.枸杞糯米粥

原料:糯米250克,枸杞子100克,新鲜枇杷叶子或竹叶若干张。

做法:将糯米先用清水浸泡一宿,捞出后与枸杞子混匀,用干净的新鲜枇杷叶子或竹叶包粽子,煮熟或蒸熟后服用。

功效:每天吃一次,连服用7天。次粥具有健脾和胃、补益肝肾的功效,适用于肝肾阴虚之慢性肝炎患者。

6.龟肉粥

原料:乌龟500克,精盐2克,葱15克,生姜10克,味精2克,黄酒25克,胡椒粉2克,鲜汤1000克,糯米150克。

做法:将乌龟放入冷水锅里盖好锅盖,上大火烧开捞起去龟甲,除去内脏,斩头脚剥皮去尾,下开水锅里重煮一下,再放入冷水中,剥去乌龟山根上的皮膜,切成小块洗净,放入平底锅里,加入黄酒、葱、生姜、精盐,上笼用大火蒸烂,捡去葱。生姜及龟骨,留下肉及汤汁。将糯米淘洗干净,下锅加鲜汤置大火上烧开,熬煮成粥,再倒入平底锅内的龟肉及汤汁,调入味精和胡椒粉,稍煮即成。

功效:早晚分吃。次粥具有滋补肝肾的功效,适用与肝肾阴虚型慢性肝炎患者。

7.白茯苓粥

原料:白茯苓15克,粳米50克,精盐适量。

做法:将白茯苓洗净磨成粉备用。将淘净的更米放进砂锅里,加适量的清水煮粥,见粥将好时,加入白茯苓粉和盐稍煮,拌匀后即可食用。

功效:每日两次,分早晚温热服用。此粥具有健脾除湿的功效,适用与肝郁脾虚型慢性肝炎患者。

8.黑木耳菜肉粥

原料:水发黑木耳、粳米各100克,猪肉末、白菜心各50克,精盐1克,虾米25克,味精2克,麻油20克。

做法:将黑木耳、白菜心洗净切成细丝;将虾米洗净放入碗中。炒锅上火下麻油,入白菜心。猪肉末。黑木耳煸炒,调入精盐和味精盛入碗中。将粳米淘净入锅加水煮粥,粥成后加入碗中的备料拌匀即成,

功效:早晚分吃。本膳具有护肝养胃。祛脂减肥的功效,适用与慢性肝炎患者。

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