当前位置: 彩牛健康 > 家常菜 > 糖醋鱼

糖醋鱼
糖醋鱼
简介:

糖醋鱼的做法简单,是菜谱里的常见菜,糖醋鱼口味属于糖醋味,做法属烧菜类,但怎么做糖醋鱼最好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调整。

糖醋鱼 所需材料
  • 草鱼:1条
  • 鸡蛋:2个
  • 淀粉:少许
  • 小苏打:适量
  • 葱:3条
  • 姜:1块
  • 红椒:3个
  • 番茄酱:适量
  • 盐:适量
  • 白糖:适量
  • 白醋:适量
  • 料酒:适量
步骤详解
1
食材:草鱼、鸡蛋
2
辅助食材:红椒、葱、姜、蒜洗净后备用。
3
将鱼洗净去鳞,然后将鱼两边用刀划开成瓦片状备用。
4
将鱼切好后,倒立然后撒上些盐去除鱼身上的腥味。
5
在鱼身上抹上料酒,放入葱姜炮制出来的水倒在鱼身上,放葱段。
6
在盘中加入水、淀粉、鸡蛋、苏打粉然后调制成浆糊,将鱼放入盆中裹上浆糊备用。
7
开大火将油烧至6成热,然后开小火将裹好生粉的鱼放入锅内炸至金黄色捞出备用。
8
在锅内加入色拉油、蒜末爆炒出香味。
9
蒜爆香后放入番茄酱、食盐、白糖、白醋在锅内拌匀均匀。
10
把制作好的调味料从锅中捞出撒在咋好的鱼身上。
11
最好将葱破开后然后,横刀切成葱丝,越细越好。
12
最后将切好的葱丝撒在鱼身上即可食用了。
热门推荐