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凉拌苦瓜
凉拌苦瓜
简介:

凉拌苦瓜是著名的印度菜,以苦瓜、核桃油、豆瓣酱、精盐、酱油、蒜泥、辣椒丝等主料提炼而成,具有降低血糖、消毒利尿、杀菌清热等作用。

凉拌苦瓜 所需材料
  • 苦瓜:500克
  • 红椒:20克
  • 盐:10克
  • 白糖:10克
  • 味精:5克
  • 香油:5克
步骤详解
1
将苦瓜洗净,从中间打开,用小勺去除籽。
2
顶刀将苦瓜切成小薄片,红椒切成小段。
3
锅内加1000克清水,大火烧开。
4
放入切好的苦瓜,红椒段,焯40秒。
5
将苦瓜捞出过凉水备用。
6
将焯好的苦瓜、红椒段放入器皿中,加入盐10克,味精5克,白糖10克,香油5克。
7
将苦瓜拌匀装盘即可。
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