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三色玉米
三色玉米
简介:

此道菜包含有红、黄、绿色之多种营养成分,是餐桌上甚好的一道菜。用少许水淀粉勾芡,使菜收干(以看不出有黏度为宜),再加上松子出菜,即为松子玉米。此道菜以四色原则配菜,富含各类营养且变化无穷。

三色玉米 所需材料
  • 玉米粒:500克
  • 胡萝卜:20克
  • 黄瓜:10克
  • 葱姜蒜:40克
  • 胡椒粉:5克
  • 白糖:20克
  • 料酒:10克
  • 淀粉:10克
步骤详解
1
锅内加清水,烧开,将玉米500克焯水备用。
2
将胡萝卜洗净切成玉米粒大小的丁,黄瓜洗净切成玉米粒大小的丁。
3
将胡萝卜丁和黄瓜丁均焯水备用。
4
锅内下油,大火将油烧至7成热,即油面有青烟大量上升时,下葱姜蒜爆香。
5
加入焯好的玉米粒500克,胡萝卜丁20克,黄瓜丁10克。
6
放入盐10克,白糖20克,胡椒粉5克,料酒10克,大火翻炒2分钟,然后用水淀粉10克勾芡,转中火翻炒均匀即可出锅。
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