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土豆焖红烧肉
土豆焖红烧肉
简介:

土豆焖红烧肉 所需材料
  • 五花肉:500克
  • 土豆:1个
  • 冰糖、姜:适量
  • 八角:1朵
  • 香葱:2根
  • 生抽、老抽、耗油:适量
  • 料酒、鸡精、盐:适量
  • 香叶:4-5片
步骤详解
1
五花肉洗净冷水下锅水开煮5-6分钟
2
捞出来晾凉
3
再切成块状
4
下锅煎出些油,五花肉略黄,盛出待用
5
佐料准备:冰糖,八角,香叶,姜切片,葱捆绑
6
锅底留油,开小火下冰糖炒糖色
7
带冰糖完全融化起小泡泡
8
再下五花肉翻炒至上色
9
加入大料翻炒再加入料酒,生抽,老抽
10
加入适量清水大火烧开转小火焖40分钟
11
土豆削皮
12
滚刀切块
13
五花肉焖40分钟后加入土豆再焖20分钟
14
最后准备收汁再加入耗油,盐、鸡精调味
15
盛出撒上熟芝麻即可
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