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秘制羊蝎子
秘制羊蝎子
简介:

羊蝎子就是羊脊骨,因其形状酷似蝎子,故而俗称羊蝎子。羊蝎子常可用来做火锅清汤,味道鲜美。羊蝎子低脂肪;低胆固醇;低血糖;高蛋白;富含钙质。易于吸收,有滋阴补肾,养颜壮阳功效。

秘制羊蝎子 所需材料
  • 羊排:适量
  • 姜 :适量
  • 葱:适量
  • 蒜:适量
  • 香菜:适量
  • 香油:适量
  • 干辣椒:适量
  • 生抽:适量
  • 老抽:适量
  • 料酒:适量
  • 桂皮:适量
  • 丁香:适量
  • 八角:适量
  • 茴香:适量
步骤详解
1
羊蝎子冷水下锅焯水
2
盛出备用。
3
葱切段。
4
姜切片。
5
锅内倒油加热。
6
葱段入锅煸炒。
7
煎至微糊捞出葱段。
8
豆瓣酱入锅炒香。
9
放入茴香,花椒,八角翻炒。
10
放入干辣椒,桂皮,香叶翻炒。
11
加适量的热水。
12
放入羊蝎子煮。
13
放入姜片,蒜,料酒,生抽,老抽,白糖,盐,调小火,炖120分钟。
14
出锅,装盘,
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