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羊心
羊心为牛科动物山羊或绵羊的心脏,羊心富含蛋白质、维生素A、铁、烟酸、硒、钙、硫胺素、尼克酸、抗坏血酸等营养元素,有补心益血的作用,一般人都可食用,尤适宜心悸、失眠、气短、劳心膈痛者。比如治心气惊悸、郁结不乐:羊心一个。咱夫兰三钱,用玫瑰水一盏,浸取汁,入盐少许。签子签羊心于火上炙,将咱夫兰汁徐徐涂之,汁尽为度,食之。
羊心的功效
功效作用: 补血养血、安神镇定
营养价值: 碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素A
适宜人群: 一般人群均可食用羊心。尤适宜【心悸、失眠、气短、劳心膈痛】者。
禁忌人群: 无任何人群禁忌,均可食用。

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1补血益气羊心含有大量蛋白质、维生素和铁、硒等矿物元素,具有补气益气,补血益血的功效。

2护心羊心能够保护心肌细胞,可用于治疗失眠、心悸、心率失常等症状。

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1爆炒羊心时多加一点油可让羊心味道更加鲜嫩多汁。

2炒羊心的时间不宜过长,否则会让羊心的口感带有苦味。

3羊心不宜与富含维生素C的蔬菜同食。

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在挑选羊心时要选择表皮外有我膜的,而起表面十分的光滑,心肌要够结实并且富有弹性,一般颜色呈现出淡红色,脂肪则呈现为白色的羊心最好。

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把羊心身上的水分吹干后直接放置在冰箱内进行冷藏保存即可。